Ebe Obibi

1. Buru ụzọ jiri olu nke otu mmiri ahụ ma ọ bụ karịa (nha gluu na mmiri nke 1 ruo 1.2-3.0, ọ kacha mma iji mmiri ọkụ) mikpuo gluu ahụ ruo awa ole na ole ma ọ bụ karịa, mee ka gluu ahụ dị nro, wee kpoo ya ọkụ ruo ihe dị ka ogo 75, mee ka ọ bụrụ mmiri gluu enwere ike iji.
2. A ga-ekpebi oke gluu na mmiri dịka viscosity achọrọ si dị. Mmiri ka ukwuu, viscosity dị ala, na mmiri pere mpe, viscosity dị elu. Mgbe a na-ekpo ọkụ gelatin, okpomọkụ ekwesịghị ịdị oke elu, n'ihi na okpomọkụ karịrị ogo 100 ga-ebelata viscosity n'ihi mmebi molekul, gelatin ga-aka nká ma mebie.
3. E nwere ihe ndị na-eme ka gluu ghara ịdị mma ma e jiri ya, ya mere ọ dị mkpa ịgwakọta ya na mmiri mgbe a na-eji ya iji gbanwee viscosity na mmiri mmiri. A ga-eji okpomọkụ ịsa ahụ kpoo gluu ahụ ọkụ. A naghị ekwe ka gluu ahụ kpoo ọkụ ozugbo n'ime akpa ahụ.
4. A ga-edebe gelatin ahụ n'ọnọdụ okpomọkụ ụfọdụ tupu e jiri ya. Ya mere, mgbe a chọrọ mmiri n'oge ojiji, okpomọkụ mmiri na colloid kwesịrị ịdị otu, ekwesighikwa itinye mmiri oyi. Mgbe a na-eji gelatin, ọsọ ya kwesịrị ịdị ngwa ma dị otu. Hazie ọnụọgụ mmiri na gelatin iji nweta viscosity achọrọ.