Ụlọ

Collagen hydrolyzeda na-ejikarị eme ihe dị ka ihe mgbakwunye nri na anụ ahụ iji meziwanye ịdị nro nke anụ ahụ njikọ;eji dị ka emulsifier na ngwaahịa mmiri ara ehi;ọdabara na ụdị ngwaahịa soseji niile;eji dị ka ihe nkiri nkwakọ ngwaahịa maka mkpụrụ osisi echekwara;ihe mkpuchi n'elu nri.

Isi akụrụngwa nke hydrolyzed collagen bụ ọkpụkpụ na akpụkpọ anụ ehi, azụ, ezì na anụmanụ ndị ọzọ.Ọ bara ụba na nri na-edozi ahụ ma dị mfe itinye uche.Ya mere, a na-eji ya eme ihe n'ịṅụ mmanya na nri ume, ihe oriri na-edozi ahụ, ngwọta akpụkpọ ahụ na-egbochi ịka nká na mgbakwunye nri.Hydrolyzed collagenbụ naanị collagen nke agbajiri n'ime obere protein (ma ọ bụ collagen peptides) site na usoro a na-akpọ hydrolysis.Obere protein ndị a na-eme ka ọ dị otú ahụcollagen hydrolyzednwere ike igbari ngwa ngwa na mmiri ọkụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ oyi, nke na-eme ka ọ dị mma maka ịgbakwunye kọfị ụtụtụ gị, smoothie, ma ọ bụ oatmeal.Obere nkeji protein ndị a dịkwa mfe ịgbari ma banye, nke pụtara na amino acid nwere ike ịdị irè n'ime ahụ.

Hydrolyzed collagen(HC) bụ otu peptides nwere obere molekụla arọ (3-6 KDa) nke nwere ike nweta site na enzymatic edinam na acid ma ọ bụ alkaline media na kpọmkwem incubation okpomọkụ.Enwere ike wepụ HC site na isi mmalite dị iche iche dị ka anụ anụ ma ọ bụ anụ ezi.Isi mmalite ndị a egosila oke ahụike n'afọ ndị gara aga.Nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya egosila ezigbo ihe HC dị na akpụkpọ ahụ, ọnụ ọgụgụ, na ọkpụkpụ sitere na isi mmiri mmiri.Ụdị na isi iyi nke mmịpụta bụ isi ihe na-emetụta akụrụngwa HC, dị ka ịdị arọ molekul nke yinye peptide, solubility, na ọrụ arụ ọrụ.A na-eji HC eme ihe n'ọtụtụ ụlọ ọrụ gụnyere nri, ọgwụ, ịchọ mma, biomedical na ụlọ ọrụ akpụkpọ anụ.