Gelatin
A makwaara ya dị kaGelatin or azụ gelatin, a sụgharịrị ya site na aha Bekee bụ́ Gelatin. Ọ bụ jelatin e ji ọkpụkpụ anụmanụ mee, ọkachasị ehi ma ọ bụ azụ̀, a na-ejikwa protein eme ya.
Protein ndị mejupụtara gelatin nwere amino acid iri na asatọ, asaa n'ime ha dị mkpa maka ahụ mmadụ. E wezụga mmiri na-erughị pasentị iri na isii na nnu na-adịghị n'ime ahụ, protein dị na gelatin karịrị pasentị iri asatọ na abụọ, nke bụ isi iyi protein kacha mma.
Gelatine abụghị naanị ihe dị mkpa e ji eme achịcha ndị ọdịda anyanwụ, kamakwa ihe e ji eme ọtụtụ ihe dị mkpa kwa ụbọchị na nri nkịtị, dị ka soseji ham, jelii, swiiti QQ na swiiti owu, ha niile nwere oke gelatin ụfọdụ.
Dịka akụkụ dị mkpa nke ihe ndị e ji eme achịcha ndị ọdịda anyanwụ! Ọ bụ naanị ntụ ọka, àkwá, mmiri ara ehi na shuga dị mkpa. A na-ejikarị ya eme ihe na mousse, jelii na jelii.
Ụdị dị iche iche nke gelatin:
(1) Mpempe akwụkwọ Gelatine
Ọ bụ ụdị gelatin a na-ejikarị eme ihe na nke a na-ahụkarị. Ọ bụ nke kacha mma n'ime ụdị gelatin atọ ahụ. Gelatin dị mma enweghị agba, enweghị uto na ìhè. Ka ihe ndị na-adịghị ọcha na-ebelata, ka mma.
(2) Ntụ ntụ Gelatine
A na-eme ka ihe ka ukwuu dị mma n'ọkpụkpụ azụ̀ ahụ, yabụ ntụ ahụ dịkwa nro, ọ dịkwa mma, ọ na-adị mfe karịa, ọ na-adị mfe karịa, ọ na-adị mfe karịa, ọ na-aka mma karịa
(3) gelatin a gwakọtara agwakọta
Gelatin ọka bụ otu n'ime gelatin mbụ pụtara n'ahịa. Ebe ọ bụ na ọ dị mfe ime ma dịkwa ọnụ ala, a na-eji gelatin eme ihe dị ka isi mmalite nke ụdị mousse nke pastry ọdịda anyanwụ n'oge mbụ. Mana n'ihi na usoro nchacha ahụ dị mfe ma sie ike, ihe na-adịghị ọcha dị n'ime ya na-aka njọ.
Oge ozi: Sep-08-2021
