Gelatinbụ ngwaahịa sitere n'okike.A na-enweta ya site na akụrụngwa anụmanụ nwere collagen.Ngwa ngwa anụmanụ ndị a na-abụkarị akpụkpọ anụ ezi na ọkpụkpụ na anụ ehi na ọkpụkpụ anụ.Gelatin nwere ike ijikọta ma ọ bụ gel mmiri mmiri, ma ọ bụ gbanwee ya ka ọ bụrụ ihe siri ike.Ọ nwere isi na-anọpụ iche, n'ihi ya, a pụrụ iji ya mee ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ebe ọ bụla n'ụdị nri pastry dị ụtọ ma ọ bụ efere dị ụtọ.Enwere ike ịsa gelatin a na-eri nri ma ọ bụ jiri ya mee achịcha na esi nri n'ụdị mpempe akwụkwọ gelatin.Akwụkwọ Gelatin na-ewu ewu karịsịa na ndị na-anụ ọkụ n'obi na ndị ọkachamara na-esi nri maka ịdị irè ya na ụdị ya.
Gelatin mpempe akwụkwọmejupụtara 84-90% protein dị ọcha.Ndị ọzọ bụ nnu ịnweta mmiri na mmiri.O nweghị abụba, carbohydrates ma ọ bụ cholesterol, o nweghịkwa ihe nchekwa ma ọ bụ ihe mgbakwunye.Dị ka ngwaahịa protein dị ọcha, ọ bụkwa allergenic na ọ dị mfe mgbari.A na-emekarị mpempe akwụkwọ gelatin dị ọcha site na akpụkpọ anụ ezi ma ọ bụ 100% anụ anụ anụ dị ka ihe halal ma ọ bụ kosher chọrọ.Agba nke mpempe akwụkwọ gelatin na-acha uhie uhie sitere na pigmenti uhie eke eke.
Gelatin bụ protein sitere n'okike ma bụrụ ihe bara uru nke protein maka ahụ nke na-enye aka na nri mara mma.Ahụ anyị chọrọ protein iji kwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, mee ka anụ ahụ dị ọhụrụ, bufee oxygen, mụbaa homonụ, ma ọ bụ bufee mkpali akwara.Enweghị protein, ọ ga-esiri sistemu ahụ ike ịrụ ọrụ nke ọma.Ya mere, protein dị elu nke mpempe akwụkwọ gelatin bara uru nye ahụ anyị.
Ọtụtụ ndị mmadụ na-aṅa ntị nke ọma na-eri nri dị mma na ịhọrọ nri ndị nwere obere abụba, shuga na calorie.Ya mere, iji mpempe akwụkwọ gelatin na-aghọwanye ewu ewu.Dị ka protein dị ọcha, akwụkwọ gelatin enweghị abụba, carbohydrates ma ọ bụ cholesterol.Enwere ike iji ya mee nri na-atọ ụtọ nke nwere obere abụba na desserts nwere obere kalori.
Mpempe akwụkwọ gelatin a dị mfe ijikwa, na-enye ọtụtụ ihe ngwọta ọrụ nri na-adọrọ adọrọ na ime ihe ụtọ.
Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe zuru oke: jiri ya mee nri dị iche iche dị elu na desserts dị mfe na ngwa ngwa!Ọ na-enye ọdịdị na-adọrọ adọrọ na udiri pụrụ iche na nri, na-eme ka agụụ na-agụ ma na-emepe ohere nri nri na-adịghị agwụ agwụ.Nnukwu ngwungwu nke akwụkwọ gelatin dabara adaba maka ndị isi kichin ụdị Western ime ma jiri ya mee ihe.Obere ngwugwu gelatin dị mma maka iji ụlọ.Ma na-eme achịcha ude ma ọ bụ pies, mozzarella ma ọ bụ mousse, ude, jelii desserts ma ọ bụ aspic, na gelatin mpempe akwụkwọ ị nwere ike ịmepụta ụdị dị iche iche ma jide ha nke ọma.
Gelatin mpempe akwụkwọdị nnọọ mfe iji na dị nnọọ atọ mfe nzọụkwụ - sook, afanyekwa, igbari.Ma ọ bụ ihe na-enweghị agba doro anya ma ọ bụ akwụkwọ gelatin na-acha uhie uhie, nke ọ bụla nwere njirimara gel ọkọlọtọ, na mmetụta ya kwụsiri ike ma na-agbanwe agbanwe, ya mere ọ dị mfe iji na batches.Ọ bụghị naanị nke ahụ, ọ dịghị mkpa ka ị tụọ mpempe akwụkwọ gelatin, naanị gụọ akwụkwọ gelatin ị chọrọ.N'ozuzu, 500ml nke mmiri mmiri chọrọ 6 iberibe gelatin.
Akwụkwọ Gelatin nwere ike inye aka mee ka ndụ anyị dịkwuo mfe.
Oge nzipu: Ọgọst-24-2022
