Igodo nke swiiti dị nro na-adabere na nghọta nghọta, ụtọ ụtọ na udidi bara ụba.N'ihi nke a, uto na udidi na-ekere òkè dị mkpa na usoro ngwaahịa swiiti dị nro nke ndị na-azụ ahịa na-aghọta, dị ka ntọhapụ nke ekpomeekpo.Gelatin anyị nwere ọrụ dị iche iche ma nwee ike nweta uto na udidi achọrọ.Ma na-agbanwe, ike ma ọ bụ chewy, ọ bụ ihe dị mkpa maka ịme swiiti dị nro.Anyị na-achọsi ike iji gelatin nyere gị aka ịmepụta ma ọ bụ melite ngwaahịa ma nye gị usoro nke ngwaahịa colloidal na-aga nke ọma.
Gelatinejirila ya na ụlọ ọrụ nri ruo ọtụtụ narị afọ.Ihe ịrụ ụka adịghị ya na Gelatin bụ isi akụrụngwa nke enwere ike iji mepụta udidi zuru oke na swiiti na ubi nri ndị ọzọ.Enwere ike nweta nhọrọ ọ bụla dị mma site n'ịgbanwe ike gel (ike na-ekpo ọkụ) ma ọ bụ viscosity nke colloid, ụdị ma ọ bụ ịdị ọcha nke gelatin, wdg.
Gelkengelatin bụ akụrụngwa zuru oke maka swiiti dị nro.Ya gelling na ndim ọrụ na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ nke ngwaahịa a.Uru nke iji swiiti dị nro na Gelken gelatin: ọ nwere ike gbazee n'ọnụ, uto magburu onwe ya, ntọhapụ ekpomeekpo zuru oke, ọdịdị na-agbanwe agbanwe, ọdịdị anya na ohere ọhụụ na-akparaghị ókè.N'iji gelatin, enwere ohere na-atọ ụtọ maka ihe ọhụrụ na fudge na ahịa swiiti.
Oge nzipu: Mee-19-2022
