Ebe Obibi

Collagen bụ protein kachasị baa ụba n'ahụ, gelatin bụkwa ụdị collagen esi nri. N'ihi ya, ha nwere ọtụtụ ihe bara uru na uru.
Agbanyeghị, ojiji ha na ojiji ha dị iche iche. Ya mere, a gaghị eji ha eme ihe n'otu oge, ị nwere ike ịhọrọ otu ma ọ bụ nke ọzọ dabere na mkpa gị.
Isiokwu a na-eleba anya na ihe dị iche na ihe ndị dị na collagen na gelatin iji nyere gị aka ikpebi nke ị ga-ahọrọ.
Dịka protein kachasị baa ụba n'ahụ gị, collagen na-eme ihe dị ka pasentị iri atọ nke oke protein gị. A na-ahụkarị ya na anụ ahụ jikọtara ọnụ dịka akpụkpọ ahụ, nkwonkwo, ọkpụkpụ, na ezé, ọ na-enye ahụ gị nhazi, ike, na nkwụsi ike.
N'aka nke ọzọ, Gelatin bụ ngwaahịa protein nke a na-emepụta site na ikpo ọkụ iji gbajie collagen, dịka site na isi ma ọ bụ esi anụ ma ọ bụ ọkpụkpụ.
Protein ndị a yiri ibe ha nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ihe ahụ, dịka egosiri na tebụl na-esonụ, nke na-atụnyere ngaji abụọ (gram 14) nke collagen na gelatin kpọrọ nkụ na nke na-enweghị ụtọ.
Dịka ị pụrụ ịhụ, ma collagen na gelatin bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 100% protein ma na-enye ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu nha nke nri a kwa nri.
Ha nwekwara otu ihe mejupụtara amino acid, ihe ndị dị ndụ a maara dị ka ihe owuwu nke protein, nke kachasị bụ glycine.
N'aka nke ọzọ, ha nwere ike ịdị iche ntakịrị dabere na ebe anụmanụ si enweta gelatin na ụzọ e si ewepụta ya. Na mgbakwunye, ụfọdụ ngwaahịa gelatin azụmaahịa nwere shuga agbakwunyere na agba na ụtọ aka, nke nwere ike imetụta ọdịnaya nri nke ukwuu.
Collagen bụ protein kachasị baa ụba n'ahụ gị, gelatin bụkwa ụdị collagen gbajiri agbaji. Ya mere, ha nwere otu uru nri ahụ.
A na-ejikarị collagen na gelatin eme ihe n'ọtụtụ ebe n'ihe gbasara ịchọ mma na ọgwụ, karịsịa maka uru akpụkpọ ahụ na nkwonkwo ha.
Collagen na gelatin nwere ike ibelata ihe mgbaàmà nke ịka nká akpụkpọ ahụ, dị ka nkụ, mgbawa, na enweghị ike ịgbanwe agbanwe n'ihi mbelata ọdịnaya collagen na akpụkpọ ahụ.
Nnyocha na-egosi na iri peptides collagen na collagen (ụdị collagen mebiri emebi) nwere ike ime ka mmepụta collagen dịkwuo elu n'akpụkpọ ahụ ma nye uru mgbochi ịka nká.
Dịka ọmụmaatụ, nnyocha mmadụ abụọ e mere ebe ndị sonyere na ya na-aṅụ gram iri nke ihe mgbakwunye collagen kwa ụbọchị gosiri mmụba nke 28% na mmiri akpụkpọ ahụ na mbelata 31% na iberibe collagen - ihe na-egosi mfu nke oke collagen - mgbe izu 8 na 12 gasịrị, n'otu n'otu.
N'otu aka ahụ, n'ọmụmụ anụmanụ nke ọnwa iri na abụọ, iji azụ gelatin mụbaa ọkpụrụkpụ akpụkpọ ahụ site na 18% na njupụta collagen site na 22%.
Ihe ọzọkwa bụ na nnyocha egosila na collagen nwere ike ime ka hyaluronic acid dịkwuo elu, ihe ọzọ dị mkpa n'ime usoro akpụkpọ ahụ, na-egosi ọrụ bara uru n'ichebe akpụkpọ ahụ site na mmebi UV kpatara.
N'ikpeazụ, nnyocha ọnwa isii n'ime ụmụ nwanyị 105 chọpụtara na ịṅụ 2.5 g nke peptides collagen kwa ụbọchị na-eme ka akpụkpọ ahụ dịkwuo mma nke ukwuu site na ibelata cellulite, mana ọ dị mkpa ka e mee nnyocha ndị ọzọ iji gosi na mmetụta a dị.
Ihe mgbakwunye collagen na gelatin nwere ike inye aka gwọọ nkwonkwo na-emebi emebi nke mmega ahụ na osteoarthritis, ọrịa nkwonkwo na-emebi emebi nke nwere ike ibute ihe mgbu na nkwarụ.
Nnyocha egosila na protein ndị a nwere ike ime ka ahụike nkwonkwo ka mma site n'ịbakọta na cartilage mgbe a na-aṅụ ya n'ọnụ, si otú a belata ihe mgbu na ike isi.
Dịka ọmụmaatụ, n'ime nnyocha ụbọchị iri asaa nke ndị ọrịa iri asatọ nwere ọrịa osteoarthritis, ndị na-aṅụ gelatin nke gram abụọ kwa ụbọchị nwetara nnukwu mmụba na mgbu na mmega ahụ ma e jiri ya tụnyere ndị na-achịkwa.
N'otu aka ahụ, n'ime nnyocha izu iri abụọ na anọ nke ndị egwuregwu 94, ndị ṅụrụ gram iri nke ihe mgbakwunye collagen kwa ụbọchị nwetara nnukwu mbelata na mgbu nkwonkwo, mmegharị ahụ, na mbufụt ma e jiri ya tụnyere ndị a na-achịkwa.
Collagen na gelatin nwere ike ime ka akpụkpọ ahụ, nkwonkwo, afọ, na ọkpụkpụ dịkwuo mma, ọ bụ ya mere e ji eji ha eme ihe n'ọtụtụ ebe n'ụlọ ọrụ ịchọ mma na ụlọ ọrụ ọgwụ.
E ji ụdị ihe owuwu ya mee collagen atọ nke nwere agbụ atọ, nke ọ bụla nwere ihe karịrị amino acid 1,000.
N'ụzọ dị iche, gelatin, ụdị collagen a kewara ekewa, na-agafe n'ime hydrolysis ma ọ bụ nkewa, nke pụtara na ọ bụ obere usoro amino acid mejupụtara ya.
Nke a na-eme ka gelatin dị mfe ịgbari karịa collagen dị ọcha. Agbanyeghị, a na-ejikarị ụdị collagen a na-akpọ collagen peptides eme ihe mgbakwunye collagen, nke dị mfe ịgbari karịa gelatin.
Tinyere nke a, a na-agbaze peptides collagen n'ime mmiri ọkụ na mmiri oyi. N'ụzọ dị iche, ọtụtụ ụdị gelatin na-agbaze naanị n'ime mmiri ọkụ.
N'aka nke ọzọ, Gelatin nwere ike imepụta jel nke na-eme ka ọ sie ike ma ọ jụọ oyi n'ihi ihe ndị dị na jel ya, nke ihe ndị na-adịghị na collagen peptides enweghị. Ọ bụ ya mere ha anaghị agbanwe agbanwe.
Ị nwere ike ịchọta ihe mgbakwunye collagen na gelatin n'ụdị ntụ ntụ na granule. A na-erekwa gelatin n'ụdị flakes.
Isi ihe dị iche n'etiti collagen na gelatin bụ n'ihi usoro kemịkalụ ha, nke na-eme ka collagen gbazee kpamkpam na mmiri ọkụ ma ọ bụ oyi, ebe gelatin na-emepụta gel nke na-eme ka ọ sie ike mgbe ọ jụrụ oyi.
Ma collagen na gelatin dị n'ime ahụ nke ọma ma e jiri ọnụ ṅụọ ha, nke pụtara na usoro nri gị na-amịkọrọ ha nke ọma.
A na-ejikarị collagen eme ihe dị ka ihe mgbakwunye nri nke na-eme ka nri gbarie nke ọma. Ị nwere ike itinye ya na kọfị ma ọ bụ tii gị, gwakọta ya ka ọ bụrụ ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ, ma ọ bụ gwakọta ya ka ọ bụrụ ofe na ihendori n'agbanweghị otú ha si dị.
N'ụzọ dị iche, gelatin, nke a maara maka ihe ndị na-eme ka gel dị, nwere ọtụtụ ojiji na ojiji nri. Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike iji ya mee jelii na fudge nke e ji aka mee, ma ọ bụ iji mee ka ofe na ihendori sie ike.
Agbanyeghị, ọ bụrụ na ịchọrọ ịbawanye oriri protein gị, o yikarịrị ka ị ga-enweta uru kachasị site na iji ihe mgbakwunye collagen.
Nke a bụ isi n'ihi na akara mgbakwunye collagen ga-egosi gị ego ole ị na-aṅụ, nke na-eme ka ọ dịkwuo mfe ịbawanye oriri gị, ebe ị nwere ike iri obere gelatin ma ọ bụrụ na ị na-eji naanị ụdị ahụ na nri gị.
Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ n'etiti collagen na gelatin, tụlee ihe e ji ha eme. A na-ejikarị collagen eme ihe dị ka ihe mgbakwunye nri, ebe gelatin dị mma maka isi nri.