Gelatin e tinyere ya na nri ndị nna nna mmadụ, ugbu a, gelatin arụọla ọtụtụ ọrụ n'ọtụtụ ngalaba dị iche iche. Yabụ kedu ka ihe anwansi a si gafee mgbanwe akụkọ ihe mere eme wee ruo ugbu a?
Ná mmalite narị afọ nke iri abụọ, mmepe na teknụzụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe mepere ụwa ọhụrụ maka usoro mmepụta akpaaka. Ojiji na mmepe nke gelatin sonyekwara n'usoro a. E guzobere usoro mmepụta gelatin siri ike nke mbụ na 1913. Mgbe ahụ, site na mmepe ngwa ngwa nke teknụzụ, e jiri gelatin mee ihe ngwa ngwa dị ka ihe dị mkpa na ngwa ndị ọzọ, dị ka: gummies, jellies, wdg, wee bụrụ ihe ama ama n'ụwa niile. N'oge ahụ, e mepụtara ọtụtụ gelatin dị n'ụwa na France na Germany. N'ime ha, ọ bara uru ikwu maka akụkọ ihe mere eme na atụmatụ nke nyocha na mmepe nke gelatin na France, site na mgbalị Napoleon iji gelatin (collagen) dị ka nri maka ndị agha, ruo na nyocha nke onye France chemist Jean Dasay na ohere nke iji gelatin dochie anụ. Ndị France enyela aka dị ukwuu na mmata na mmepe nke gelatin nakolajen.
Taa, gelatin na-arụ ọrụ n'ụwa niile dị ka ihe dị mkpa n'ọtụtụ ngwa na-eto eto.
Gelatinnwere njirimara nchekwa, ịdị mma nke ihe okike na ezigbo usoro njikwa mmepụta. Agbanyeghị, ubi ojiji nke njirimara dị iche iche ya nwere ike ịdị oke karịa ihe ndị ahịa maara, gụnyere: kapsụl dị nro, swiiti, ngwaahịa anụ na ihe ụtọ. Anyị ekwesịghị ichegbu onwe anyị maka nke a, n'ihi na gelatin bụ isi iyi protein sitere n'okike nke ewepụtara na collagen anụmanụ ma nwee amino acid iri na asatọ, gụnyere glycine, proline, na hydroxyproline.
Mmepụta nkeGelatin Gelken Na-agafe ọtụtụ usoro dị mgbagwoju anya ma dị oke mma. Na mgbakwunye na nhọrọ nke ihe eji emepụta gelatin nke ọma, anyị na-anwalekwa ngwaahịa anyị nke ọma iji hụ na ha dị mma na nchekwa kacha mma. N'ihi ya, a na-ekwe nkwa na a ga-achọta ha site na otu ruo otu.
A na-anabata ajụjụ ọ bụla gbasara gelatin!!
Oge ozi: Sep-28-2022
