Gelatin e bu ụzọ tinye ya na nri ndị nna nna mmadụ, ma ugbu a, gelatin arụwo ọtụtụ narị ọrụ na mpaghara dị iche iche.Yabụ kedu ka akụrụngwa anwansi a siri gaa na mgbanwe nke akụkọ ntolite wee bịarute ugbu a?
Na mmalite narị afọ nke iri abụọ, mmepe na teknụzụ mmepụta ihe mepere ụwa ọhụrụ maka usoro mmepụta ihe na-akpaghị aka.Ojiji nke ndị mmadụ na mmepe nke gelatin sonyekwara usoro a.E hiwere ahịrị mmepụta capsule siri ike gelatin nke mbụ akpaghị aka na 1913. Mgbe ahụ, site na mmepe ngwa ngwa nke teknụzụ, a na-eji gelatin ngwa ngwa dị ka isi akụrụngwa na ngwa ndị ọzọ, dị ka: gummies, jellies, wdg, wee bụrụ ihe a ma ama n'ụwa niile. ụwa.N'oge ahụ, a na-emepụta ihe ka ukwuu n'ime gelatin n'ụwa na France na Germany.N'ime ha, ọ bara uru ịkọ akụkọ ihe mere eme na atụmatụ nke nyocha na mmepe nke gelatin na France, site na mgbalị Napoleon iji gelatin (collagen) mee ihe dị ka ihe oriri maka ndị agha, na onye France chemist Jean Dasay nyocha banyere ohere nke dochie anụ. na gelatin.Ndị France enyela nnukwu onyinye na mmata na mmepe ngwa nke gelatin nacollagen.
Taa, gelatin na-arụ ọrụ n'ụwa niile dị ka isi ihe dị n'ọtụtụ ngwa na-eto eto.
Gelatinnwere njirimara nke nchekwa, ịdị mma na omume njikwa mmepụta dị mma.Agbanyeghị, mpaghara ngwa a na-erite uru site na njirimara ya dị iche iche nwere ike ịkarị ihe ndị na-azụ ahịa maara, gụnyere: capsules dị nro, swiiti, ngwaahịa anụ na desserts.Ma anyị ekwesịghị ichegbu onwe anyị maka nke a, n'ihi na gelatin bụ isi iyi sitere na protein sitere na collagen anụmanụ ma nwee amino acid iri na asatọ, gụnyere glycine, proline, na hydroxyproline.
Mmepụta nkeTinye gelatin na-aga n'ọtụtụ usoro dị mgbagwoju anya na nke a na-achịkwa nke ukwuu.Na mgbakwunye na ịhọrọ nke ọma nke akụrụngwa maka mmepụta nke gelatin, anyị na-anwalekwa ngwaahịa anyị nke ọma iji hụ na mma na nchekwa kacha mma.N'ihi ya, a na-ekwe nkwa nchọta site na ogbe ruo n'ọgba.
A na-anabata ajụjụ ọ bụla maka gelatin !!
Oge nzipu: Sep-28-2022
