Ụlọ

A na-eji gelatin nri eme ihe na ụlọ ọrụ swiiti.Otu n'ime ha bụ na ọ na-arụ ọrụ dị ka isi iyi nke protein, ma nwee ọtụtụ ọrụ dị ka gelatinous, ụfụfụ, emulsifying na mkpuchi mmiri.Ọrụ ndị a dị ezigbo mkpa maka igbo mkpa nke mmepụta swiiti.Tụkwasị na nke ahụ, gelatin nwekwara njirimara mmetụta nke "transparent" na "na-anọpụ iche na-atọ ụtọ", nke nwere ike izute mkpa ndị na-azụ ahịa maka agba na ekpomeekpo nke swiiti.Ngwongwo na-ahụ anya nwere ike inye ọdịdị gummy gummy.Gelatin enweghị ekpomeekpo pụrụ iche, yabụ ị nwere ike iji ya mee ụdị ngwaahịa ekpomeekpo ọ bụla, dị ka usoro mkpụrụ osisi, usoro ihe ọṅụṅụ, usoro chocolate, ọbụna usoro nnu na ihe ndị ọzọ.

Mgbasa nkegelatin nrinwere ike rụrụ na abụọ nzọụkwụ.Nzọụkwụ mbụ bụ ime ihegelatin nrigbanye mmiri ma gbasaa ihe dị ka nkeji iri atọ na mmiri oyi sie.Nzọụkwụ nke abụọ bụ ikpo mmiri (mgbe esichara na jụrụ na 60-70 ℃) na gbasaa.gelatin nrima ọ bụ kpoo ya ka ọ mee ihegelatin nriigbari n'ime ihe ngwọta gelatin chọrọ.