Ebe Obibi

Isi ihe dị na gelatin anụmanụ bụ protein gelatin peptide. Otu n'ime ihe dị ọcha ya dị ala bụ gluu ọkpụkpụ. Gluu ọkpụkpụ bụ ahụ gbawara agbawa, siri ike, sie ike. Collagen bụ protein a na-anaghị agbaze na mmiri. Mgbe a kpochara ya ọkụ ma gwọọ ya ọzọ, ọ ga-aghọ ụdị protein ọzọ a na-akpọ colloid, nke nwere ike ịgbaze na mmiri ọkụ ma nwee ihe jikọrọ ya. Ihe nkiri gluu ọkpụkpụ siri ike ma na-agbanwe agbanwe mgbe e guzobere ya.

A na-ejikarị ihe e ji gluu ọkpụkpụ eme ihe dị ka ihe na-eme ka ọ dị nro, ihe ndị na-eme ka ọ dị nro, ihe ndị na-eme ka ọ dị nro, na ihe ndị na-eme ka ọ dị nro, dịka ihe na-eme ka ọ dị nro, nakwa ọrịa AIDS.

Mgbe ị na-eji gluu ọkpụkpụ, buru ụzọ jiri otu olu ahụ ma ọ bụ ntakịrị mmiri karịa (ọkacha mma na mmiri ọkụ) mee ka gluu ọkpụkpụ ahụ mikpuo ihe dị ka awa iri, ka ihe mgbochi gluu wee dị nro, wee kpoo ya ọkụ ruo ihe dị ka 75℃, ka e wee jiri ya dị ka mmiri gluu. A ga-ekpebi oke gluu na mmiri dịka viscosity achọrọ si dị. Okpomọkụ gluu ọkụ ekwesịghị ịdị oke elu, okpomọkụ nke ihe karịrị 100℃ ga-ebelata viscosity n'ihi mmebi molekul, mgbanwe gluu na-aka nká. Gluu ọkpụkpụ nwere mmiri ozuzo na-eji, yabụ a ga-eji ya mgbe ị na-agbakwunye mmiri nke ọma maka ngwakọta dị mkpa, iji gbanwee viscosity na fluidity