Njikọ Mba Yuropu na Ngalaba Ọrụ Ugbo nke Mba Amerịka kwuru: mmepụta gelatin mgbe ụbọchị atọ nke ịchacha acid gasịrị, ụbọchị iri atọ na ise nke ịchacha ntụ, mmiri gelatin mgbe ịchacha na okpomọkụ 138℃ maka sekọnd anọ maka ngwaahịa dị mma (ya bụ, enweghị BSE). Agbanyeghị, ụlọ ọrụ anyị na-eji usoro mmepụta nke ịchacha acid hydrochloric nwere ihe karịrị 3.5% maka opekata mpe ụbọchị asaa, ịchacha ntụ ruo opekata mpe ụbọchị iri anọ na ise, na ịchacha gluu na okpomọkụ 140℃ maka sekọnd asaa.